「横手やきそば」は、B級グルメの祭典「B-1グランプリ」において、グランプリ1回、準グランプリ1回と輝かしい成績をおさめている人気のグルメです。特徴は、半熟の目玉焼きと福神漬けです。
秋田県所有の商標登録です。「秋田美人」とかけているのでしょうか。秋田県は、美人が多いことでも有名ですよね。